初十年菜篇

農歷初十，大夥兒其實都已經準備著開工／開學。
然而我們拉曼的慈青大家庭選擇沖刺前最後一天來個溫馨小聚。
過往的活動都是爸爸媽媽在護持，準備我們的膳食給我們溫飽，而去年開始的新春聯誼，都會由慈青和學長姐親自下廚準備，今年也不例外。

活動：拉曼新春聯誼
日期：2014。2。9
時間：11.30am-3pm
地點：泰伸爸爸家（爸爸家好美好大）

先來分享風女子在這天為大家準備的小小心意吧。在以前，這道炒桂花翅是期中一道辦桌菜（宴客的菜肴）如今還是可以在餐廳點冷盤的時候吃到。所以今年的家聚，風女子就初來嘗試煮一下這辦桌菜。

食物：炒桂花翅
食材：杏鮑菇，香菇，紅蘿蔔，豆包，冬粉（替代素魚翅），雞蛋。
建議：若喜歡脆口感可以添加豆芽，青椒等。想增加另外的香氣可以加素火腿／素蟹柳
調味：醬油，胡椒粉，鹽，香菇精

做法：
1。冬粉泡發過濾水
2。把所有食材切絲（豆包要順著紋路切）
3。將一小部分的豆包先油炸酥脆
4。香菇爆香，以續加入已切絲的食材：紅蘿蔔，杏鮑菇，豆包。之後加上適當的調味。
5。★★把雞蛋打散，加入醬油和胡椒粉調味，將已炒熟的食材倒入蛋液拌均勻。（這步驟很重要因為蛋香可以和每一絲的食材融合）
6。鍋中油加溫致小泡無油煙時把拌好的食材倒入。
7。★★微火，攪拌散開，讓蛋散開像桂花狀。趁食材還有一點粘性時，加入一半的冬粉拌炒。（轉為中火）
8。第二次加入冬粉拌炒均勻便能起鍋。

★★需要註意的步驟

                           已炒好的桂花翅

風之初體驗--
難度2／5
色3／5
香3／5
味3／5
（第一次炒,而且多人份，還有很大的進步空間）
個人覺得炒得太爛，冬粉應該呈比較長，:-P
不過大家還是不介意的都幾乎將它吃光光，看了就很欣慰很開心。

過年嘛，重要的是大家相聚，一起分享生活的樂趣，在一起就是幸福。

                         
            三個kedah lang和主人拍照留念啦。