地方美食 | 峨仑88日本烧鱼 Grilled Fish @ Fatt Fatt Restoran, Gurun

托友人要求，要宣传一下家乡的地方美食，而我家乡就在峨仑山脚下。
峨仑（Gurun）这个地方真的不多人知道，所以每次在形容时就索性说她位于在亚罗士打和双溪大年之间。

本地人都很熟悉这家88海鲜饮食中心，而晚市的日本烧鱼更是当地家喻户晓的地方美食。
常听大家说，游子回乡都必到这地方来吃烧鱼，也有一下其他市镇的顾客会抽空到来品尝。

除了烧鱼，晚市的沙爹也是88饮食中心必点的食物

 这档烧鱼偶尔会不定时的休息，但是营业时间则是从每天傍晚6pm就开始营业，每每到了星期四、五或周末，顾客会特别的多，往往在8pm所有的鱼都会被订光了。不管是现吃的或是外带的顾客都是络绎不绝。

老板的烧烤方式独特即熟练，而每当有营业时，饮食中心都会扑满着烧烤香味。

老板会先把鱼放在香蕉叶上烧烤，在不定时的涂上特制的辣椒配料，不定时的翻烤。
上桌前，老板会把已烤过的香蕉叶丢掉，把已烤好的鱼重新铺在新的香蕉叶上再成盘。

说到这道烧鱼，最独特的还是老板特调的沾酱，相信那信老板的独特秘方。

热腾腾，香喷喷的烧鱼就出炉啦！

这档烧鱼从我儿时就存在，至今已经不晓得多少年了，而老板也渐渐年迈了。老板的烤鱼的数量和以前相比也渐渐减少。唯一不变的，依然是那份坚持的水准和味道，烤出的更是家乡的特色。

如果有机会，不妨到此一尝。

88日本烧鱼

88， Taman Suria
08300 Gurun
Kedah
（Bank Rakyat 对面，若从Alor Star / Gurun Tol 方向来到峨仑则是从Tmn Suria 路口转入。）